Chianti Classico DOCG 2022

Chianti Classico DOCG 2022

Profumi di giaggiolo, violette ed erica accompagnano i frutti rossi, quali amarene e ribes ed una nota persistente di prugne fresche e croccanti. In bocca il vino è fresco sapido ed alla bevuta è di grande struttura, con tannini fitti e vivaci che non stancano e lo rendono molto persistente con ritorni fruttati.

Denominazione Chianti Classico DOCG
Varietà: 90% Sangiovese grosso, 5% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Prima annata prodotta: 2015
Area di produzione:Greve in Chianti
Altitudine delle vigne: 300 metri s.l.m.
Esposizione: Nord – Sud con suoli argillosi, ricchi di pietra alberese.
Forma di allevamento: guyot.
Età e densità dei vigneti: 20 anni con 5000 piante per ettaro.
Vendemmia: manuale; prima settimana di settembre per il merlot, prima settimana di ottobre per il Sangiovese ed il Cabernet Sauvignon
Fermentazione: malolattica in legno per il Merlot e il Cabernet Sauvignon, in acciaio per il Sangiovese.
Affinamento: 18 mesi in tonneaux per Merlot e Cabernet Sauvignon, 9 mesi in tonneaux e 9 mesi in acciaio per il Sangiovese grosso e assemblaggio per ulteriori 6 mesi in acciaio.
Capacità d’invecchiamento: superiore a 8 anni.
Alcol: 14,5%
Produzione: 5000 bottiglie/anno con formato: 0.75 litri

Abbinamenti
Ottimo abbinamento a carni alla brace e piatti tipici della cucina toscana.